Các vật dụng làm bánh gồm có: mâm hoặc khay inox để trộn bột, dao cắt bột, chai để cán bột, giấy sạch để lót bánh, nồi hấp.

Nguyên liệu

Vỏ bánh: Bột mỳ Hoa Ngọc Lan Nước Đường Bột nổi - Baking powder Men khô Shortening Nhân bánh: Thịt hoặc tôm băm nhỏ Tinh bột ngô hoặc sắn Dầu ăn Muối Tiêu bắc Hành khô Mộc nhĩ Mì chính

500 g 250 g 90 g 10 g 5 g 30 g   350 g 20 g  10 g 3 g 5 g 10 g 50 g 3 g

(2 bát) (1 bát) (4 thìa to) (3 thìa cà fê) (1 thìa cà fê) (1 1/2 thìa to)   (1 bát) (1 thìa to) (1 thìa to) (1 thìa cà fê) (2 thìa cà fê) (2 thìa to) (1 nắm) (1 thìa cà fê)

Cách làm:

Nhân bánh:

Tôm hoặc thịt, băm nhỏ và trộn với một chút tinh bột, muối, mì chính vừa ăn. Dùng máy đánh nhuyễn.

Hành khô, mộc nhĩ thái nhỏ, trộn đều với thịt.

Vỏ bánh

1.  Hoà tan đường vào nước, Bột nở (baking powder) rây kỹ với bột mỳ. Trộn tất cả các nguyên vật liệu đến khi đều và mịn.

2.   Ủ bột nhào trong vòng 15 phút và nhào lại lần nữa.

3.  Chia bột nhào thành 20 miếng bằng nhau. Cán mỏng và vào nhân bánh.

4.  Bánh làm xong, ủ khoảng 45 phút và hấp 10-15 phút